健康的定義
只要不生病就好了嗎？
其實健康的定義應不只是沒有生病，健康表示身體狀況良好，充滿活力。讓我們在任何年齡都能享受生活的樂趣。雖然目前醫學技術越來越發達，延長了人類的壽命，但卻沒有改變目前大部份老人的健康狀態；環顧週遭，似乎越來越少人可以壽終正寢，往往在最後的20個年頭在醫院裡進進出出，這是不是和人類的理想有了很大的差距。
古希臘醫學理論
就是所謂的影響身體健康的四大因素－脂肪、黏液、毒素及壓力今天你生病時，不要去怪罪細菌和濾過性病毒。我的細菌之父巴斯德臨死前都承認他的理論是錯的。在古希腦時代，西醫就分為兩派。其中之一為Asklepios，這派主張的是對抗醫療，與疾病對抗，有細菌殺細菌、有病毒就殺病毒，碰到腫瘤就化療、放療或切除。另外一派為Hygeia叫作健康女神，所主張的理念和台灣人較像，強調只要把體質調整好，疾病自然遠離，只要的身體從不平衡調成平衡，將廢物排除出去，身體自然就健康了，你們覺得那一派才是有道理的？是對抗疾病對呢？還是將體質調整好？其中Hygeia的這一派就是所謂的自然醫學。這不是只有我們中國人在講，也不是現在人在提倡，在古希臘時代2500年前，我們醫學之希波克拉提斯（Hippocrates）就已經在講了，他就提倡這個。而現代人認為細菌治病，我問各位細菌學之父是學？巴斯德有沒有聽過，你們以為他提倡的理論是對，但連巴斯德在往生之前都承認自己的理論是錯的。
現在我要跟各位講，我現在所要講的都是有憑有據的，書上都有記錄。根據哈佛醫學院1997年的調查，有接近百分50的美國人，然後回家生病時不再迷信那些紅紅綠綠的葯，那些紅紅綠綠的葯都是有毒的，他會尋求醫師的診斷、尋求建議，，之後呢？假如和內科有關的，他會尋求能啟動自己身體自癒能力的方法。世界上最文明的國家不是美國，是英國啊！我們現在找到這一本書，叫作「別讓醫生殺了您」，這個作者是誰啊？是VermonKoman，他是英國的國寶，20幾年前他就在捍衛病的權益。我跟各位講，我們在台灣都沒有保護我們自己的權益，我們看病是不是消費者，我們為什麼不是一等公民，因為我們不了解真相，所以無法做出正確的選擇，因此沒有向上提昇的力量，我們要成為一等公民，就要從了解真相開始，避免再走入台灣人的悲哀。我們出來推動這個活動，不是只有演講而已，不是來這邊拍拍手然後回去就散了，我們真正想推動的是讀書會，希望藉由讀書的推動能凝聚志同道合的人，能將真相與正確的知識傳播出去，讓他將這些知識帶回到他們的家庭、他們的學校、他們的社區，一傳十，十傳百共同建立出一條防癌長鏈。
影響健康的四大因素
脂肪、黏液、毒素、壓力
我們先從脂肪探討起，假如你們家有女兒，你有沒有注意到她幾歲開始發育？我常常到學校去演講，現在的小學生平均在4年級就開始發育了，大約是9歲10歲左右；再回想我們這一代，那時的女孩子幾歲開始發育？都是在國中以後13、14歲才開始發育的，為什麼差一代差了那麼多提早了3至5年。這樣是不是遺傳？我們西醫找不到原因通常就說它是遺傳。現代的女孩這麼早就發育了，是不是好現象嗎？不是啊！所以您們看現代的國中生是不是臉上長了一大堆東西，一般家長以為這就是青春期，那為什麼你的小孩長而別人的小孩不會長？我跟各位講，看到小孩子長東西，就馬上做兩點推論：一、肝臟本來就幫我們人體過濾油脂的，然後從便拉掉，對不對？但現在就是你們家長給他們吃了過多的脂溶性毒素，肝臟來不及過濾了，或是二、肝臟已經壞掉了，所以只好從皮膚作替代性的排除，否則油脂會進一步帶到腎臟破壞腎臟功能。所以現在你們有沒有看報紙，有小孩8個月小小年紀就得到肝癌。你們有沒有想過為什麼？我跟各位講，你們給小孩吃了過多的脂溶性毒了。
那什麼叫作脂溶性毒素，就是所謂的飽和性脂肪酸，如動物的油脂，牛油、豬油...等；還有一種油是大家都疏忽的，叫TFAS，或反式鍵結脂肪酸，它是什麼油呢？就是我們一般所謂的氫化植物油、乳馬林或是人造奶油。這種油存在於大部的西點與餅干裡頭，還有我們去吃韓國烤肉時，旁邊放的那一塊奶油或是奶油餅裡所包的都是這種油脂。這種油在料理時好香喔，以前以為這種油比奶油還營養，結果幾十年下來，發現不得了了，發現它是經由加工處理過的，它的結構在化學上是呈反式的鍵結，它比真正的奶油要毒上好幾百倍，Time雜誌在幾個月前就已經公布出來了，這種油在自然界是不存在的，也就是說在自然情況下，人體是無法處理消化這種油脂的。一吃下去馬上對肝臟產生傷害，而且還會破壞人體細胞膜，造成細胞的缺陷影響未來的複製與再生。
結果大家都不知道，你們家小孩愛吃麵包，臉上就長個麵包臉；更何況有些媽媽根本就不做飯的，整個家庭都是外食的，那你們想想看，外面的自助餐或餐廳可不可能給你們弄什麼好油？不會吧！所以你們家小孩為什麼臉上長的花花綠綠的現在了解了吧！他的肝臟已經受到脂溶性毒素的傷害了。要是你們家長還不把它當成一回事，那你們要注意啊！油脂會堵塞毛囊，男子年紀輕輕20幾歲就開始洗頭掉頭髮，開始要迎接禿頂時代。 那有些 太太會問，那我 和我的 先生都吃一樣的東西，為什麼只有我的先生會掉頭髮，而我不會？那讓我們來探討男生和女生的生理結構有什麼不同，女生是不是每個月都有一次月經啊，女孩子每個月會藉由月經將脂溶性毒素排除體外，所以當然只有你們的先生會掉頭髮。而男孩的脂溶性無法由下面排除出去，就是所謂的「雄性禿」。而我們只看到洗頭掉頭髮，沒有沒看到心臟血管開始在堵了？腦血管在堵了？這樣就知道了吧，為什麼現代人有這麼多的心臟病和腦中風。
再來了，這些脂溶性毒素會堆積骨頭裡，慢慢造成所謂的退化性關節炎，這些人只要一稍微吃油脂，關節就開始痛、手就開始麻起來了，百試不爽。再下去這些脂溶性的毒素會干擾到內分泌系統，你就會出會一大堆奇奇怪怪的毛病，包括糖尿病，所以爸爸糖病、兒子也有糖尿病，不要就以為是遺傳，是因為爸爸吃得油膩膩、兒子也跟著吃得油膩膩。所以糖尿病患者只要將油脂的攝取量降低，很多病患的血糖都可以恢復正常。所以這種現象怎麼可以叫做遺傳呢？所以光一個脂肪在我們的身體各部位不正常的堆積造成不同的病名，你們從小有沒有告訴你，那些幫你們開一些紅紅綠綠的葯的醫生有沒有告訴你，沒有啊！難怪他們的頭髮掉得比你先生的還多、臉色比你的先生還差，那就很奇怪了，為什麼 那些 醫師開出來的紅紅綠綠的東西，你們為什麼要吃。
防癌長鏈的中心思想
一、食物是最好的醫葯
二、自己身體是最好的醫師
所以我們現在講自然醫學，是有它的醫理，它的醫理就是「食物是最好的醫葯」，你們同不同意？同意對不對。那我們再來講講醫道，我們來判斷他是不是一位好醫生或是一位不好的醫生，就看他懂不懂醫道，那醫道是什麼？醫道就是人體有自癒的能力，自己的身體是最好的醫師，同不同意！所以現在已經教你們找到最好的醫葯，找到最好的醫生，這些都是書上有的知識，所以多讀點書，我們中國人最大的悲哀就是－識字不讀書，對不對？防癌長鏈都幫你們把書找出來了，你們讀了這些書，吸收了這些知識就可以救好多人。「救人一命勝造七級浮屠」，你們就憑著這些知識，你們可以救多少人，有多少人會因為你給他們這樣的概念而從些改變他們一生，你們知道嗎？所以三年前防癌長鏈剛開始推動時只有少許的人，但我們知道防癌鏈一定會拓展開來的，因為我們堅持傳播真相，陸陸續續的很多朋友聽了演講會深受感動，也願意和我們來為人類打併，漸漸得我們聚集了志同道合的人一起來傳播真相。很多接觸過的單位或個人都一而再、再而三地要求防癌長鏈多舉辦演講。
防癌四部曲
一、改變飲食習慣，不要吃不該吃的東西
二、吃對食物，四低一高飲食
三、了解生命的意義，啟動康復力
四、邁向健康之路，坦然接受排毒
但是我跟各位講，脂肪對癌症來講只是幫兇。真正造成癌症的原因，一個是身體出現壓力點，壓力是不是分為有形與無形的，情緒上的壓力與工作上的壓力是不是無形的；脂肪的在身體內不正常堆積是不是有形的，它在你身體裡過度的堆積就造成你身體的壓力點。但脂肪只是幫兇，另外一個主要的原因也是真正的兇手是什麼，就是蛋白質過多啊！你們看癌症是什麼造成的，是不是蛋白質。但你們所受的營養學教育是什麼？在國小的時候是不是分成五大類，肉、蛋、乳製品、五穀類和蔬果類，我們從小就被教育灌輸這種概念。但美國人在1992年就已經修正了，一個新的金字塔型的營養架構，原來他們在在1991年四月美國農業部負責醫葯的醫生委員會（USDA），修正為
1.未精製加工的粗糙五穀類
2.蔬菜
3.豆類
4.和水果
等四類將整個肉、蛋、乳製品整個拿掉的的。但USDA不久之後，重新擬定了一種新的四種食物組成的金字塔。原因是利益團體的政治壓力（根據前USDA主席柯姆的表示）。
註：4低1高即低蛋白（佔熱量6-8％）、低油脂（佔熱量20％以下）、低糖、低鹽、高纖維
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