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Acid/acidity 酸味或酸度。是組成酒體結構的要素之一。
Aftertaste/finish/length 餘味，指酒吞下喉嚨後，口中的餘香。
Alcohol 酒精濃度以 Alc xx% by Vol 也是組成酒體結構的要素。
Aroma 一般指來自葡萄、年輕的酒所有的新鮮果香,有時與Bouquet是同義詞。
Astrictive 收歛的、澀的。這是單寧造成的口感。
Balance 均衡度,酒中的酸度、甜度、酒精度和單寧之間的關係，如果是和諧的話，可稱為balanced，或well- balanced。
Big 骨架宏大的。形容酒酒精感重、酒質濃郁。
Body 酒體；酒在口中的質量、濃稠度等感覺, 濃郁的酒稱為full-bodied，清淡的酒稱為light-bodied。
Bouquet 一般指酒在木桶中或瓶中熟成所形成的芳香。
Brilliant 清澈，不混濁。
Buttery 奶油味, 這種香氣和口感，常出現在經橡木桶儲存的Chardonnay白酒。
Cassis(or Blackcurrant) 黑醋栗, 這種味道常出現於Cabernet Sauvignon品種釀的酒。
Cedarwood 西洋杉,常出現於Bordeaux型紅酒的香氣。
Chewy 形容酒質厚重的酒的濃郁黏稠。
Cinnamon 肉桂味，在成熟的紅酒中比較常有。
Complex 複雜, 形容香氣和口味豐富多樣、有層次。
Corked 木塞味,因軟木塞變質所造成，類似發霉木塞或潮濕紙板的氣味。
Crisp 鮮明的；活潑的,一般是形容新鮮、有良好酸度的白酒
未成年 請勿飲酒
。。。。 待續 。。。。
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